Pembersihan dan perawatan exhaust dan ducting kitchen

Pentingnya merawat kitchen exhaust hood dan kitchen drain pipe.
Dapur adalah tempat paling sibuk dalam sebuah rumah tinggal atau dengan kata lain aktivitas lebih banyak di lakukan di dapur di banding ruangan lain di dalam rumah.
Ada ungkapan bahasa inggris `kitchen is the heart of the house` yang maksudnya dapur adalah jantungnya sebuah rumah,maka dari itu sudah selayaknyalah dapur di buat senyaman dan seaman mungkin.
Judul atau tema di atas adalah bagian penting yang harus ada di dapur dan harus di rawat pula agar tetap berfungsi maksimal.

1.Kitchen Exhaust Hood

Exhaust hood/cerobong asap ini adalah sebuah perangkat dapur yg terletak di atas kompor yg terdiri dari tiga bagian utama yaitu hood/kap,motor fan/blower dan ducting.Fungsinya adalah untuk menghisap hasil/sisa pembakaran dari aktivitas memasak,diantaranya adalah uap,asap,panas,bau masakan dll.
Ketika proses ini terjadi terus menerus,uap dan asap yang mengandung lemak ini terhisap dan menempel pada hood,kipas motor,dan ducting semakin lama semakin tebal yang akhirnya bisa menimbulkan masalah bahkan bisa membahayakan keselamatan,di antaranya adalah:

   # lemak yang menempel pada kipas motor lama kelamaan akan menjadi kerak padat yang semakin menebal yang akan menyebabkan daya hisap motor menjadi lemah,mengkonsumsi arus listrik tinggi,bahkan gulungan motor bisa terbakar karena beban hisap yang terlalu berat.
   #lemak yang menempel pada hood dan ducting lama kelamaan menjadi kerak tebal akan menjadi tempat bersarangnya mikroba,bakteri,jamur yang bisa saja jatuh ke makanan/masakan di bawahnya.
   #lemak yang menempel jika terkena panas akan menjadi minyak cair jika tersambar api kompor bisa menyebabkan kebakaran,dan ini beberapa kali terjadi.

Oleh karena itu agar cerobong asap ini tetap berfungsi maksimal,aman dan nyaman harus dilakukan perawatan berkala.Untuk cerobong asap sederhana dirumah,perawatan/pembersihan mungkin bisa di lakukan sendiri,tp untuk cerobong asap dengan ukuran besar seperti yang terpasang pada rumah rumah makan,cafe,hotel dll,tentu saja akan membutuhkan tenaga ahli untuk melakukannya.

2.Kitchen drain pipe

Kitchen drain pipe/pipa saluran pembuangan dapur adalah sesuatu yang jarang di perhatikan atau hanya di perhatikan ketika terjadi masalah.Jika kita tidak disiplin dalam menggunakan dan merawat wastafel dapur,maka kita sendiri yang akan menanggung akibatnya seperti wastafel bau,aliran pembuangan lambat atau mampet,bahkan bisa berupa melubernya air kotor di dapur.Kalau sudah begitu mau tidak mau kita harus berurusan dengan pekerjaan kotor,bukan korupsi atau semacamnya tapi pekerjaan kotor dalam arti yang sebenarnya.Pipa pembuangan wastafel dapur ini adalah yang paling rentan mampet/tersumbat karena di sanalah berakhirnya sisa sisa makanan,apalagi jika sering mengkonsumsi makanan yang berlemak/berminyak,maka akan semakin cepat pula terjadinya penyempitan pipa karena sisa makanan dan lemak yang menempel di dinding dinding pipa semakin menebal.Nah untuk menghindari/meminimalisir masalah ini,ada beberapa hal yang bisa dilakukan,yang pertama sebaiknya dimulai dari sejak perencanaan pemipaan,atau kalaupun sudah terlanjur tentu saja harus disiplin pada penggunaan dan perawatan.Berikut ini adalah penyebab saluran pembuangan dapur mampet atau tersumbat:

     #elevasi/kemiringan instalasi pipa.Karena hukum alam air mengalir dari tempat tinggi ke tempat yang lebih rendah,maka kemiringan instalasi sangat penting agar air mengalir sempurna.Pada instalasi yang panjang biasanya pipa menjadi bergelombang,kemiringan tidak sempurna membuat aliran tidak lancar,terjadi genangan,lalu sisa sisa makanan dan lemak mengendap di dalam pipa,menjadi padat,dan akhirnya menyumbat saluran.
     #banyaknya belokan/tikungan pada saluran pembuangan akan menyebabkan aliran tidak lancar dan mudah terjadi endapan pada belokan belokan tsb.Dua point ini harus di persiapkan dari sejak perencanaan pemipaan.
     #pemakaian wastafel yang sembarangan atau pemakaian yang `jorok`,seperti ,membuang minyak goreng sisa ke wastafel, membuang sisa sisa makanan ke wastafel dll,dimana seharusnya hanya cairan saja yang masuk saluran pembuangan.Pemakaian seperti ini tentu saja akan mempercepat terjadinya penyumbatan dalam pipa.

Untuk point yang terakhir bisa di cegah atau di minimalisir dengan cara memasang saringan/filter pada bak wastafel atau bisa juga dengan menambah perangkat yang di sebut grease trap(perangkap lemak),alat ini berfungsi memisahkan lemak dan air,mencegah lemak masuk ke saluran pipa pembuangan.
Ada berbagai jenis grease trap yang di jual di pasaran,dari yang berbahan plastik,pvc,fiber sampai baja steinless.

PENGERTIAN,FUNGSI,BAGIAN BAGIAN DAN CARA KERJA WATER PRESSURE REDUCING VALVE(PRV)

PENGERTIAN DAN FUNGSI PRV

 Berdasarkan namanya Pressure Reducing Valve adalah katub pengurang tekanan,kadang kadang di sebut juga Pressure Regulating Valve atau katub pengatur tekanan.Ada berbagai macam PRV menurut jenis,ukuran dan kegunaannya.Nah yang akan di bahas kali ini adalah PRV untuk instalasi air bersih,baik yang di pakai di perumahan ataupun di gedung gedung brtingkat.

Kemudian untuk apa PRV?atau kenapa harus menggunakan PRV?
Air bersih yang kita gunakan sehari hari untuk mandi,masak,cuci piring,suplai mesin cuci dll rata rata hanya membutuhkan tekanan 1- 2 bars,karena itu jika tekanan suplai air lebih tinggi dari angka tersebut maka untuk menjaga tekanan output di keran keran kita tetap pada level 1-2 bars di perlukan alat yang namanya  PRV.

Tujuannya di pasangnya PRV pada instalasi air bersih salah satunya adalah untuk menghemat air,karena semakin tinggi tekanan akan semakin kencang aliran dan semakin banyak air yang terbuang dalam waktu pemakaian yang sama.Selain itu tekanan yang tinggi bisa merusak pipa instalasi,merusak peralatan sanitari yang terpasang bahkan bisa membahayakan orang yang menggunakannya.

 Pada gedung gedung tinggi dimana tekanan air berbeda beda pada tiap lantainya,maka alat ini sangat vital atau harus ada.Contohnya sebuah gedung memiliki 40 lantai,tangki air berada di lantai paling atas(roof tank),jika tekanan air pada lantai 40 adalah 1 bars maka di lantai dasar tekanan air bisa mencapai 20 bars,sedangkan tekanan air yang di perlukan untuk kamar mandi dan dapur adalah 1-2 bars.Untuk itulah pada setiap beberapa lantai(biasanya setiap 5 lantai) di pasang 1 unit PRV.
 Ada 2 tipe PRV yang populer atau sering di gunakan yaitu Direct Acting dan Pilot Operated.Tipe Direct Acting di peruntukan untuk tekanan yang rendah(perumahan),biasanya terbuat dari material plastic,pvc,kuningan dll,tersedia ukuran dari mulai  ½”-2”.Sedangkan untuk yang tipe Pilot Operated biasanya di buat dari material ductile cast iron atau besi tuang dengan keuletan tertentu di peruntukkan untuk air dengan tekanan tinggi(gedung bertingkat).

BAGIAN BAGIAN PRV


Pada dasarnya prv terdiri dari tiga bagian utama yaitu badan,rangkaian membran dan tutup.Meskipun pada beberapa tipe atau merk ada yang menambahkan kelengkapan lainnya seperti filter atau strainer dan modifikasi pada pilot kontrolnya.
Dari tiga bagian utama di atas bagian yang memerlukan pengecekan atau perawatan berkala adalah rangkaian membran.
Bagian bagian pada rangkaian membran
1.pegas
2.sim/ring membran
3.membran
4.disc/cakram
5.disc holder
6.as dan mur membran

Bagian bagian di atas di rangkai jadi satu pada as dan di kunci dengan mur.Rangkaian membran ini bergerak naik turun untuk membuka dan menutup aliran air,semakin besar bukaannya maka tekanan outletnya semakin tinggi.

PRINSIP KERJA/CARA KERJA PRV

Pada prv tipe direct acting,besar kecilnya tekanan outlet di tentukan langsung oleh pergerakan pegas yang menekan membran,ketika baut penyetel tekanan di putar searah jarum jam maka pegas dan membran akan bergerak dan membuka disc dari dudukannya sehingga menyebabkan aliran air memasuki sisi outlet,semakin banyak putaran baut penyetel maka akan semakin besar bukaan disc,semakin banyak aliran,semakin tinggi tekanan.
Setelah tekanan outlet sudah sesuai dengan tekanan yang di inginkan maka kuncilah baut penyetel dengan mur pengunci.Ketika tekanan outlet naik melebihi tekanan yang sudah di set,maka kelebihan tekanan akan menekan balik membran dan pegas yang akan memperkecil bukaan disc dan mengembalikan tekanan pada tekanan awal yang sudah di set.Jadi biarpun tekanan inlet fluktuatif/naik turun,tekanan outlet akan tetap stabil.
Pada pilot operated prv,besar kecilnya tekanan outlet di set melalui rangkaian pilot kontrol.Sebelum mengetahui prinsip kerja prv ini,kita bagi valve utama menjadi tiga ruang yang saling terhubung dari sisi luar melalui pipa pipa pilot kontrol,yaitu

1.ruang inlet(ruang di bawah membran sisi inlet)

2.ruang membran(ruang di atas membran)

3.ruang outlet(ruang di bawah membran sisi outlet)

 

Pada saat air bertekanan tinggi masuk ke ruang inlet,air juga akan masuk ke ruang membran melalui pipa pilot kontrol sehingga tekanan pada ruang inlet dan ruang membran sama,kondisi ini membuat disc dan dudukan disc menutup rapat yang berarti tidak ada aliran di ruang outlet.Ketika baut penyetel pada pilot kontrol di putar searah jarum jam,tekanan di ruang membran akan berkurang yang membuat membran dan disc terangkat sehingga air mengalir ke ruang outlet.